Die Deutschen sind mit mehr als 300 Brotsorten Weltmeister im Brotbacken! Dazu kommen ca. 1200 Sorten Kleingebäck. So hat sich in Deutschland im Laufe von ca. 7000 Jahren eine einzigartige Backkultur entwickelt. Nicht umsonst nennt man Deutschland "Land des Brotes".
Die Geschichte der Brezel
Ein junger Bäckersbursche vergaß eines Tages bei der Brotherstellung das Salz, so daß das Brot für seinen Fürsten ungenießbar war. Für diese Nachlässigkeit sollte er der Löwen zum Fraß vorgeworfen werden. Verzweifelt flehte er um Gnade, er wollte seinen Fehler wieder gut machen. Der Fürst hatte Mitleid, gab ihm jedoch eine Aufgabe: Er sollte bis zum nächsten Mondwechsel ein Gebäck herstellen, durch das die Sonne 3x hindurch scheint. Man gab ihm Teig in seine Zelle und ließ ihn allein. Tag und Nacht versuchte der Bäckersbursche dieses und jenes, jedoch ohne Erfolg. Der Mondwechsel stand bevor, die Henker kamen bereits den Gang herauf und auf dem Tischnlag nur ein dünner Teigstrang. Diesen wischte der junge Bäcker, der bereits alle Hoffnung aufgegeben hatte, mit der Hand vom Tisch. Die Zellentür öffnete sich und die Henker erblickte vor ihren Füßen das Gebäck, durch das die Sonne 3x hindurch scheinen kann: die Brezel
